うに

I

うに

泥炭。 石炭。

「伊賀の山家に～といふ物有り/芭蕉翁発句集」

II

うに【海胆・海栗】

(1)ウニ綱の棘皮(キヨクヒ)動物の総称。 からだは栗(クリ)のいがに似て多くのとげをもち， とげの間に管足がある。 種類は多く， 大きさ・色はさまざま。 上面中央に肛門(コウモン)， 下面中央に口がある。 ムラサキウニ・アカウニ・バフンウニの卵巣は食用。 がぜ。 ﹝季﹞春。

(2)（普通「雲丹」と書く）ウニの卵巣を塩漬けにした食品。 粒ウニと練りウニがある。